Сyпы

Классический микс домашних овощей с тающей во рту мраморной говядиной. Подаем с пшеничным тартином, жирной сметаной, зеленым луком и соленым салом Состав: Свекла, картофель, капуста, морковь, репчатый лук, перец болгарский, говядина, томленая 5 часов, сало, пшеничный тартин, сметана, зеленый лук

Традиционный французский суп на карамелизированном луке с легкой кислинкой белого вина. Подаем с французской булочкой бриошь, пропитывается в сливках и обжаривается до золотистого цвета. Посыпается тертым швейцарским сыром грюйер, запекается и выкладывается в качестве украшения Состав: Куриный бульон, карамелизированный лук (обжаренный до мягкого и прозрачного состояния), белое вино, мускатный орех, тимьян, гренка из булочки бриошь, сливки, сыр грюйер (швейцарский твердый сыр из коровьего молока)