Ваш город Красноярск

Хрустящие листья салата Айберг с обжаренными креветками, слайсами цукини, сливочным кремом на основе греческого йогурта, сезонной клубникой и песто из рукколы. Подаем с долькой лайма Состав: Салат, Айсберг, Обжаренная креветка , Крем Лабне, Цукини, Клубника, Соус песто из рукколы, Лайм

Летний хит в нашем исполнении: холодный кефирный бульон с хрустящим огурцом, ароматным укропом и лёгкой остротой хрена. Подаётся с нежным тартаром из лосося и зелёным маслом — освежающий взрыв вкусов и текстур Состав: Филе лосося, Кефир, Хрен, Свежий огурец, Укроп, Зеленое масло

Состав: Фирменный чизбургер, картофель фри с пармезаном и трюфельным айоли, соус томатный, лимонад на выбор.

Сыр пармезан, сыр дорблю, гречичный мед, чипсы из груши, карамелезированный грецкий орех

Филе свежемороженого гребешка с соусом из груши и цитрусов, слайсы груши и с сегментами опаленной кукурузы. Состав: филе гребешка, груша, соус из груши и цитрусов, кукуруза.

Батат, обжаренный до золотистой хрустящей корочки, с ароматным соусом трюфельный айоли и тертым пармезаном Состав: Батат, темпурный кляр, тряфельный соус, сыр пармезан

Слайсы нежного говяжьего ростбифа в классическом сочетании итальянского соуса тоннато и легкой кислинкой каперсов и украшением в виде листьев базилика Состав: Ростбиф, каперсы, соус тоннато, масло оливковое

Хрустящий картофель фри, посыпанный пармезаном, дополнен трюфельным и луковым айоли Состав: Картофель фри, сыр пармезан, трюфельный айоли, морская соль

Нежное филе тунца с маринованным красным луком под соусом из маракуйи. Украшаем кунжутом-кимчи Состав: Филе тунца, соус из макакуйи, маринованный лук, кунжут

Тающий на языке паштет из куриной печени в великолепном сочетании с изюмом, томленым в красном вине и хрустящим обжаренной фокаччей Состав: Паштет куриный (куриная печень, слив масло, коньяк, вино), изюм, томленый в красном вине, фокачча, масло оливковое, перец черный горошек

Карамелизированный с добавлением аджики хрустящий миндаль Состав: Миндаль, сахар, аджика

Тонкие слайсы вяленой говядины и оленины Состав: Вяленная говядина, валенная оленина

Нарезанная кубиком говядина (кострец) в поистине редком сочетании соуса тар-тар, хрустящими корнишонами и картофелем фри Состав: Говядина кострец, соус тар-тар (красный лук, каперсы, зернистая горчица, кетчуп, ворчестер, олив масло), картофель фри, огурцы корнишоны

Оленина, нарезанная мелкими кубиками, гармонично сочетается с моченой брусникой. Подаётся с фокаччей и дополняется ягодным соусом Состав: Оленина, каперсы, брусника, фокачча, брусничный соус

Нарезанная кубиком говядина (кострец) в сочетании с ароматным соусом трюфельный айоли, посыпанная итальянским тертым сыром пармезан. Подается с поджаренной домашней фокаччей Состав: Говядина, соус трюфельный айоли, сыр пармезан, фокачча

Хрустящие листья салата айсберг с нежным ростбифом, печеным сладким перцем, молодым картофелем, маринованным луком, томатами и сыром пармезан в трюфельном дрессинге. Состав: салат айсберг, ростбиф из говядины, картофель печеный мини, печеный болгарский перец, маринованный красный лук, сыр пармезан, свежий помидор, трюфельный айоли.

Хрустящие листья салата Айберг с обжаренными креветками, брокколи бланш, сливочным кремом на основе греческого йогурта, свежими огурцами и песто из рукколы. Состав: салат айсберг, обжаренная креветка , крем Лабне , брокколи, свежий огурец, соус песто из рукколы

Карпаччо из печеной свеклы с листьями салата Айсберг, сливочный крем на основе греческого йогурта и соусом из брусники. Украшаем семечками из тыквы и ароматным маслом. Состав: свекла печеная, брусничный соус, крем Лабне, ароматное масло, салат айсберг, тыквенные семечки.

Салат из свежих овощей с зеленью, семечками тыквы, подсолнуха и льена и легкой освежающей заправки Состав: Помидор, огурец, редис, краснокачанная капуста, зелень, семечки подсонуха, тыквы и льена, соус на основе оливкового масла и красного винного уксуса

Нежный тунец гармонично сочетается с сочными томатами, хрустящими листьями романо, картофелем, брокколи и ароматным соусом нисуаз. Состав: Листья салата романо, опаленный тунец, помидор, соус нисуаз, отварное яйцо, картофель, брокколи бланшированная

Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, бекон, тимьян под соусом трюфельный айоли и сыром пармезан (30х20см)

Состав: Дрожжевое тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, чеддер, дор блю, пармезан (30х20 см)

Состав: Тесто бездрожжевое, томатный соус, моцарелла, ростбиф из говядины, соус тоннато, красный лук, шпинат (30х20 см)

Состав: Бездрожжевое тесто, соус томатный, ягненок томленый, моцарелла, брусничный соус, лук красный, шпинат (30х20 см)

Домашние колбаски (свинина/говядина) горячего копчения с молодым картофелем под сырным соусом демиглас. Подаем с маринованным луком и огурцами

Нежнейшие щеки, приготовленные методом су-вид, в насыщенном мясном соусе. Подаем с картофельным пюре, маринованными корнишонами и украшаем чипсами из лука и зеленым маслом.

Нежный стейк из лосося с маринованными слайсами из цуккини под соусом рыбный берблан и ароматным маслом.

Обжаренная тушка кальмара с печеным мини картофелем под соусом рыбный берблан с добавлением перца чили, чеснока, каперсами и петрушки.

Филе трески в хрустящей панировке с картофельным пюре, бобами эдамами, соусом рыбный берблан и ароматным маслом.

Сочный стейк из рубленой говядины, поджаренный на сковороде с запеченным томатом и насыщенным мясным соусом с добавлением плавленого сыра и зерновой горчицей. Состав: Фарш из рубленной говядины, томат печеный, соус сырный демигляс (мясной соус демигляс (говяжьи кости, красное вино, лук, морковь, слив масло, специи), сыр чеддер, зерновая горчица), стебель укропа

Бифштекс из мраморной говядины с булочкой бриошь, соусом трюфельный айоли, слайсами пряных огурцов, сыром чеддер и салатом айсберг.

Бифштекс из мраморной говядины средней прожарки с мягкой булкой, соусом тартар и слайсами пряных огурцов Состав: Бифштекс из мраморной говядины, булка бриошь, соус тартар, пряные огурцы слайсы

Нежный томлёный ягнёнок в насыщенном соусе демигляс, дополненное нежной полентой и нотками пикантного козьего сыра Состав: Шея ягненка, соус демигляс, полента, сыр козий

Отварной мини картофель, под ароматным маслом и зеленью.

Запеченные брокколи с сырным демигралос под сыром пармезан Состав: Брокколи, сырный демиглас, сливочное масло, сыр пармезан

Очищенные томаты обжариваются с добавлением базилика Состав: Помидоры, базилик, оливковое масло

Утиная ножка конфи, (томим 12 часов при температуре 75 градусов в собственном жиру), под брусничным демигласом. Подаем со сладкой печенной морковью и украшаем рубленным стеблем петрушки и ароматным маслом.

Стейк из тонкой вырезки быка бережного приготовления, подаем с картофельным пюре, маринованным красным луком под соусом перечный демиглас. Украшаем чипсами из лука и ароматным маслом.

Тушеные мидии в сливочном соусе с добавлением ароматного сыра дор-блю. Подаем в поджаренной фокаччей Состав: Мидии в створках, соус бешамель, куриный бульон, фокачча, сыр дорблю

Паста фузилли в сливочно-трюфельном соусе с беконом и сыром пармезан. Состав: паста фузилли, соус сливочно-трюфельный, бекон сырокопченый, сыр пармезан, тимьян, перец.

Паста фузилли в томатном соусе с обжаренным цуккини, печеным сладким перцем и каперсами. Подаем под соусом песто из рукколы и сыром пармезан. Состав: паста фузилли, томатный соус, сливочное масло, цуккини, печеный болгарский перец, каперсы, соус песто из рукколы, сыр пармезан.

Классический микс домашних овощей с тающей во рту мраморной говядиной. Подаем с пшеничным тартином, жирной сметаной, зеленым луком и соленым салом Состав: Свекла, картофель, капуста, морковь, репчатый лук, перец болгарский, говядина, томленая 5 часов, сало, пшеничный тартин, сметана, зеленый лук

Традиционный французский суп на карамелизированном луке с легкой кислинкой белого вина. Подаем с французской булочкой бриошь, пропитывается в сливках и обжаривается до золотистого цвета. Посыпается тертым швейцарским сыром грюйер, запекается и выкладывается в качестве украшения Состав: Куриный бульон, карамелизированный лук (обжаренный до мягкого и прозрачного состояния), белое вино, мускатный орех, тимьян, гренка из булочки бриошь, сливки, сыр грюйер (швейцарский твердый сыр из коровьего молока)

Классический французский десерт родом из региона Бордо. Хрустящая карамельная корочка снаружи и влажная кремовая текстура внутри. Подаём с кремом из сыра маскарпоне и сезонной ягодой

Теплый шоколаный брауни с брусникой под сметанным муссом и шоколадной крошкой Состав: Брауни на темном пиве, сметанный соус, брусника, шоколадная крошка

Классический медовик на ферментированном гречишном мёде с нежным сливочным кремом на основе деревенской сметаны и заварным кремом на основе лесных ягод Состав: Корж, пропитанный ферментированным гречишным медом, прослойка из крема на основе деревенской сметаны, заварной крем, тимьян

Нежный морковный кекс с лесным орехом и кремом из облепихи под карамельным соусом Состав: Морковный бисквит, ганаш из облепихи, карамель из облепихи, орех фундук

Классический десерт тирамису с печеньем савоярди пропитанными амаретто под кремом маскарпоне Состав: Сыр маскарпоне, печенье савоярди, американо, какао

Лимонад из лимонного сока, пюре маракуйи и миндального сиропа. Украшаем свежей мятой и лимоном.

Лимонад из красной малины и ванили. Украшаем свежей мятой и лимоном

Классческий лимонад из содовой, лимонного сока и мяты Состав: Цитрусовый кордиал, лимон, мята, содовая

Лимонад черной смородины и содовой. Украшаем свежей мятой и лимоном

Свежевыжатый апельсиновый сок

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Природная минеральная вода. Добывается из подземного источника в селе Алтайское Алтайского края

Всем знакомый соус из спелых томатов, перца и чеснока. С умеренной остротой, как у бабушки в деревне

Соус на основе крепкого говяжьего бульона смешанный с пюре из печеных овощей

Соус на основе сливок, репчатого лука и черного перца

Соус на основе сливок, яичных желтков, горчицы, чеснока, оливкового масла и конервированного тунца

Соус на основе печеного чеснока, сливок и черного трюфеля.